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水煮双菇,白萝卜烧肉,水煮肉片,葱油黄瓜的做法_健

编辑:admin 日期:2020-05-27 13:46 分类:社会新闻 点击:
简介:水煮双菇 主料杏鲍菇200克白玉菇200克生菜100克 辅料干辣椒3个蒜2瓣豆瓣酱1汤匙高汤1碗植物油适量鸡精1茶匙辣椒粉1茶匙 做法 1.准备食材,主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵,豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个 2.将白玉菇洗净后,切成两段,杏鲍菇用

水煮双菇

主料杏鲍菇200克白玉菇200克生菜100克

辅料干辣椒3个蒜2瓣豆瓣酱1汤匙高汤1碗植物油适量鸡精1茶匙辣椒粉1茶匙

做法

1.准备食材,主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵,豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

2.将白玉菇洗净后,切成两段,杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段

3.将撕好的生菜放入碗中

4.锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油,然后加入干辣椒段,蒜末,继续煸出香味

5.往锅中加入高汤或者热水

6.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中,大火烧开

7.出锅前加入少许鸡精,然后关火,将双菇与汤倒入碗中

8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末

9.另起一锅,倒入少许油。当油烧到冒大烟时,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上,顿时可以闻到蒜香与辣味,这样,一道下饭菜就做好了。

白萝卜烧肉

食材

白萝卜、猪后腿肉、食用油、盐、糖、料酒、生姜、葱、醋、八角、干辣椒、酱油

做法

1、猪后腿肉洗净切块,调料准备好;白萝卜洗净;切成块;炒锅烧热倒入油,下入葱姜、八角、干辣椒爆香;

2、倒入肉块翻炒,肉块变色时,调入酱油、盐、糖、一点点醋、料酒;加入没过肉块的水,大火烧开,盖上盖子焖烧;肉有7分熟时倒入萝卜块,再炖20分钟即可。

水煮肉片

[用料]:猪通脊肉250克,芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。

【做法步骤】

①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;

②芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;

③葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;

④热锅,放少量油,油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放少量水,开锅放入少许盐、鸡精,放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;

⑤将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上;

⑥坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。

葱油黄瓜

材料:黄瓜、盐、葱油、白糖。

做法:

1、黄瓜洗净切片,用少量盐腌制一会儿。葱切葱花。

2、将腌制好的黄瓜片中的水分滤出。3、将葱花和白糖撒在黄瓜片上,两勺油烧热直接浇上并拌匀即可。

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